Amatör Gurme’nin Köşesi

Giritli, Cankurtaran Ahırkapı sokakta, Armada Otel’in yanında Ege ağırlıklı yemeklerin yenilebileceği bir restaurant. Gitmesi çok kolay. Eminönünden sahil yoluna ( Kenedy caddesi ) girip Cankurtaran’a kadar devam ediyorsunuz. Cankurtaran’dan Sultanahmet’e de çıkabileceğiniz eski surların arasındaki bir kapıdan girip sol tarafa yani Armada Otel yönüne dönüyorsunuz. Sonra Giritli tabelalarını takip ederek restauranta kolayca ulaşabilirsiniz. Restaurant’ın önü çıkmaz sokak, burada görevliler arabanızı parketme konusunda size yardımcı oluyorlar.

Restaurant 2 katlı eski bir ahşap bina, çok iyi şekilde restore edilmiş. Biz üst kata çıktık. Şık ,sade ve hoş bir ambiyansı var. Masaya ilk olarak çok çeşitli mezeler geldi. Bunlardan hatırlayabildiklerim Girit turşusu ( salçalı bir sosu olan dilimlenmiş salatalık turşusu ), börülce, patates salatası, radika, turp otu, üzeri domates sosu ve yoğurtlu patlıcan kızartma, pancar turşusu, közlenmiş kırmızı biber, dilimlenmiş yeşil zeytin, ceviz ve peynir ile yapılmış bir tür Girit mezesi ve adını hatırlayamadığım 2-3 meze daha. Bunlardan adını sayamadığım 2 yeşil ottan yapılmış meze dışındakilerin hepsini ben beğendim. Ayrıca mezeler yenilirken küçük kaplarda herkese birer adet deniz ürünleri ile yapılmış pilavlar getirdiler. Bunu da sıcak sıcak yedik, çok lezzetliydi.

Yemekle beraber bazılarımız rakı, bazılarımız ise şarap içti. Arasıcak olarak içerisinde közlenmiş patlıcan olan sigara börekleri ve kalamar geldi. Özellikle kalamarı çok beğendim. Bunlardan sonra ise ortaya gümüş balığı tava geldi, bence akşamın en zayıf  halkası buydu. Yemeğin üzerine tatlı olarak küçücük sarılmış ( ince parmaklarınızdan daha ince ) içerisi elmalı sigara börekleri getirildi. Bunlar yağda kızarmasına rağmen çok hafiftiler ve üzerlerine pudra şekeri serpilmiş bir şekilde servis edildi. Bunlarla beraber fırınlanmış helva geldi. Gelen klasik restaurant’larda yediğimiz helvalardan çok farklıydı. Tahin ve pekmez karıştırılarak fırınlanmış ve üzerlerinede elma rendelenmişti. Bunuda hepimiz çok sevdik. En sonunda da klasik olduğu üzere çay ve kahvelerle yemeğimizi bitirdik. Biz kitap klübümüzün yemeği için orada bulunduğumuzdan özel bir fiyata anlaşmıştık ama yanlış bilmiyorsam böyle bir akşam limitsiz yerli içki ile yaklaşık 80 TL civarında bir hesap ödeniyor. Ben hem yiyecekler, hem servis hemde ortamdan oldukça memnun kaldım. Ege ve Akdeniz yemekrinden hoşlananlara kesinlikle öneririm.

İstanbul’un yeni kültür ve sanat merkezlerinden biri haline gelen Santral İstanbul içerisinde bir mekan Tamirane. Burayı görüp, gezip Bilgi Üniversitesini takdir etmemek mümkün değil. Geçenlerde de bir akşam, bir arkadaşımla beraber Tamirane’ye gittik.

Öncelikle, gerçekten atmosfere bayıldım. Gerçekten eski elektrik fabrikasındaki tamirane muhteşem bir mekan haline getirilmiş. İçeri girdiğinizde gerçekten bir tamiranedesiniz. Tavan yüksekliği 12 metre ve dikdörgen şeklinde bir tamirane burası. Girişe göre sol arka köşede bar var, sağ arka köşede ise canlı müzik yapılan bir diğer bölüm.  Masalar etrafa dağılmış durumda, yaklaşık 300 m2 bir mekan. Işıklandırma süper ne fazla, ne de az ışık var, insanı hiç yormuyor. Müzik ise gittiğiniz akşama göre farklı olabilir ama jazz ağırlıklı programlar var.

Bizim gittiğimiz akşam masaların çoğunda Üniversite hocalarından oluşan gruplar ve Bilgi öğrencisi olduğunu tahmin ettiğim gençler vardı. Müşteri profili ortalamanın üzerinde düzgün insanlardan oluşuyordu. Bu aralar paranın kimde olduğu belli olmadığı için düzgün insanlarla bir arada bulunmak insana iyi geliyor.

Bir şişe beyaz şarapla beraber ortaya bir şarküteri ürünleri tabağı söyledik. Tabak gerçekten başarılıydı. proscuitto, gorgonzola ve parmesan gerçekten çok iyiydi. Serviste gayet başarılıydı, ne uzun beklemeler, ne de gereksiz, rahatsızlık verici  bir ilgi yoktu. Ana yemek olarak körpe tavuk ve makarna fena değildi. Yiyeceklerin fiyatı genel kaletisi dikkate alındığında makul düzeylerde. Yemekle beraber aldığınız içkiye göre değişkenlik gösterebilir ama genel olarak aldığınız hizmet kalitesi ile örtüşüyor. Daha iyilerini kesinlikle yedim ama Tamirane kesinlikle tekrar gitmeyi isteyeceğim bir yer.